Kiwi & Chocolate Toffee

Scroll down for English

Den här kolan med kiwi och choklad gjorde jag till jul, det blev en kola och fudge.

Ingredienser

4 stycken kiwi

1,8 dl sötad kondenserad mjölk

1 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl glykos sirap
60 gram mjölk choklad

60 gram mörk choklad

Sätt bakplåtspapper i en form med storleken 20X20 cm.

Hacka chokladen i små bitar.

Dela kiwi frukterna och gröp ut fruktköttet. Passera dem genom en finmaskig sil.

Sätt kiwin i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde, socker, sirap och vanilj extrakt.

Koka under omrörning, fram till att termometerna visar 125° C, det tar ca 15-30 min.

Rör snabbt ner chokladen, se till så att chokladen smälter.

Häll kolasmeten i formen och låt det stelna i rumstemperatur i cirka 4 timmar.

Skär kolan med en vass kniv, till valfri storlek och form.

I made this toffee with kiwi and chocolate for Christmas, it turn out to be a mix between.

Ingredients

4 pieces kiwi

3/4 cup sweetened condensed milk

1/3 cup & 4 tsp whipping cream

1 1/4 cup granulated sugar

1/3 cup & 2 tbsp glucose  syrup

1 tsp Bourbon Vanilla Extract

60 grams of milk chocolate
60 grams of dark chocolate

Line a baking tin with parchment paper, 8X8 inches.

Chop the chocolate into small pieces.

Share kiwifruits and scoop out the flesh. Pass them through a fine sieve.

Put them in a saucepan. Add milk, cream, sugar, syrup and vanilla extract.

Cook, stirring, until the thermo-meters shows 257° F, it takes about 15-30 minutes.

Stir quickly down the chocolate, make sure that the chocolate melts.

Pour toffee mixture into the tin and let it solidify at room temperature in about 6 hours.

Cut the toffee with a sharp knife or cut with scissors to any size and shape.

  Wrap toffee in parchment paper, cellophane or muffin cups.